Mês de junho é mês de São João. Com bandeirinhas, trajes, danças, brincadeiras e, principalmente, com comidas típicas, a celebração pode ser feita em casa com a família. 

Pensando nisso, a dona de casa Paula Rios Freitas, 33 anos, ensina a fazer a torta caipira. A receita de família é muito tradicional nesta época do ano. Paula é natural do Estado do Piauí e mora em Porto Alegre há mais de cinco anos.

– Eu aprendi com a minha mãe. A torta é muito fácil e costuma ser servida nas festas juninas. No Nordeste, a época de São João tem muito valor – conta. 

Segundo ela, a receita da torta caipira é um sucesso com os filhos em qualquer dia do ano. 

– Eu gosto de misturar os ingredientes do recheio na massa para que toda a torta tenha um pouco do recheio. E quem fizer pode mudar, em vez da calabresa e do bacon, dá pra colocar outros recheios – explica a dona de casa. 

A receita não tem segredo e nem temperos que lembrem o nordeste. Mas, Paula destaca que em outros pratos adora usar a pimenta de cheiro e o coentro, que dão um sabor diferente nas comidas. 

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Atualmente, Paula compartilha receitas práticas e fáceis de fazer na sua página no Instagram. 

MEU SEGREDINHO
/// No lugar de leite no preparo de um brownie ou bolo de chocolate, eu coloco café passado. Acentua o sabor do chocolate e fica uma delícia. 

INGREDIENTES

Massa
✔ 2 xícaras de farinha de trigo
✔ 1 xícara de farinha de fubá
✔ 1/3 de xícara de óleo
✔ 50g de queijo ralado
✔ 3 ovos
✔ 1 colher (sopa) de fermento

Recheio
✔ 1 perna de linguiça calabresa fina
✔ 100g de bacon
✔ 1/2 lata de milho
✔ 1 cenoura em cubinhos
✔ 3 folhas de cebolinha verde
✔ 150g de queijo
✔ 100g de presunto

MODO DE PREPARO

/// Frite o bacon, deixando-o bem sequinho, e reserve. 

/// Misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Paula sugere usar o liquidificador ou a batedeira. Quando a massa estiver pronta, acrescente todos os ingredientes do recheio e misture bem. 

/// Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. 

RENDIMENTO: cerca de 20 fatias
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

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/// Quem pode participar? Todos os leitores que tiverem uma receita deliciosa para compartilhar com o DG.                       
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Produção: Caroline Tidra

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