Você sabe como fazer um arroz bem soltinho e delicioso? Confira no vídeo do Água na Boca desta semana:

Ingredientes:
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água fervente
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
½ cebola picada
2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo:

- Descasque e pique a cebola bem fininha.

- Ferva água suficiente para quatro xícaras.

- Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, coloque o azeite e refogue a cebola, mexendo sempre por cerca de dois minutos, até a cebola murchar.

- Acrescente o arroz e o sal e mexa bem para envolver todos os grão no azeite. Isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.

- Meça quatro xícaras da água fervente e coloque no arroz. Misture bem e aumente o fogo para médio. Não mexa mais e deixe a panela destampada.

- Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz (cerca de oito minutos), diminua o fogo e tampe parcialmente a panela.

- Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.

- Para verificar se a água secou completamente, fure o arroz com um garfo e afaste com cuidado alguns grãos do fundo da panela. Se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouco.

- Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por cinco minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor.

- Transfira para uma travessa e sirva quente.

Dica: coloque o arroz na xícara e acomodando-o bem com a ajuda de uma colher. Vire rápido e com cuidado sobre o prato. Antes de retirar a xícara, bata delicadamente para que o arroz se solte. Arrume os grãos rebeldes com uma colher. Enfeite com uma folha de salsinha.

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