Com um nome inusitado, o docinho Amor Engaiolado, preparado pela atendente de caixa Janaína Mack German, 41 anos, de Porto Alegre, foi selecionado no Concurso Culinária do ano passado. Segundo ela, a receita é de família, passada pela avó. Já o nome do docinho feito com amendoim, bolacha e chocolate é um mistério. 

– Realmente não sei o motivo do nome. Minha vó fazia nas festas de aniversário da família, e todo mundo adorava. Na época, não tinha o brigadeiro que a gente conhece hoje, então, era a atração das crianças – conta. 

No ano passado, o docinho voltou à tona enquanto Janaína pensava numa receita diferente para o Concurso Culinária:

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– Calculei mais ou menos as quantidades de cada ingrediente, pois, no passado, era tudo no olho. Sem pretensão, inscrevi o doce e fui selecionada. Foi uma surpresa, fiquei bem feliz – relembra. 

Janaína explica que a receita original não levava leite condensado. Ele era substituído por uma mistura de leite cozido com açúcar, preparada por suas tias.  

– Eu gosto muito desse doce, em especial, pelo amendoim, que deixa crocante. Também uso chocolate em pó com mais cacau para não ficar tão doce. Ele pode ser passado no açúcar, no final, como eu fiz, ou pode ser no chocolate derretido. Fica uma delícia – afirma.  

A receita não vai ao fogo. 

MEU SECREDINHO
///  Se o docinho ficar muito mole, coloque mais bolacha moída, até ficar firme para enrolar.

INGREDIENTES
✔ 500g de amendoim torrado e triturado
✔ 1 xícara de bolacha tipo Maria moída
✔ 1/2 xícara de chocolate em pó
✔ 1 caixa de leite condensado
✔ Açúcar cristal para enrolar
✔ Margarina para untar as mãos 

MODO DE PREPARO

/// Coloque o amendoim, a bolacha, o chocolate em pó e o leite condensado em um recipiente. Misture tudo com as mãos até dar a liga.

/// Unte as mãos, faça bolinhas e passe-as no açúcar.

RENDIMENTO: 30 docinhos
TEMPO DE PREPARO: 45 minutos

PARTICIPE, NOS ENVIE SUA RECEITA!
/// Quem pode participar? Todos os leitores que tiverem uma receita deliciosa para compartilhar com o DG.                       
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Produção: Caroline Tidra

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