“Jornalista por muitos anos”, Sabrina Gisele Becker, 44 anos, conta que empreender não era algo que estivesse em seus planos. Não, ao menos, até um processo de reeducação alimentar despertar a moradora do bairro Rio Branco, em Novo Hamburgo, para essa possibilidade. 

Ela conta que, durante essa jornada, em 2015, ela foi descobrindo que não precisaria sentir fome para emagrecer. E que, pelo contrário, poderia desfrutar de boas receitas. 

– Eu fazia um pão para mim, e as pessoas começaram a me pedir desse pão. Até mesmo versões dele, sem leite e sem glúten, inclusive. E eu fui fazendo, até que, em 2018, passei por uma mentoria e decidi me voltar só a isso – relembra, para explicar que era, então, o início da Massa Magra (@produtosmassamagra), uma confeitaria saudável que ela comanda desde então.

Depois disso, o próximo passo foi iniciar uma faculdade de Nutrição, para, segundo ela, obter mais conhecimentos técnicos sobre a área em que estava investindo. Prestes a se formar, ela comemora os resultados. 

Um deles, em 2022, é a criação de uma linha de produtos baby friendly – alimentos sem açúcar, pensados para crianças com menos de dois anos. E, no ano passado, o início de um novo projeto, a Escola Massa Magra, em que compartilha seus conhecimentos de empreendedorismo e da área por meio de cursos e mentorias. 

– Hoje, queremos crescer desta forma, através da linha baby friendly e da escola – conclui.

Para os leitores do Diário Gaúcho, Sabrina sugere o preparo de um cookie de coco, sem leite e sem glúten. De acordo com ela, uma alternativa saborosa e saudável. 

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Meu segredinho

– É possível substituir o açúcar por adoçante.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de castanha de caju 
• 1/2 xícara de coco ralado fino sem açúcar 
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco 
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 1 ovo 
• 1 colher de sopa de óleo de coco 
• 50g de chocolate picado (sugere chocolate 70% sem leite e sem glúten) 

Modo de preparo

• Misture os secos em uma tigela e reserve. Em outra, misture o ovo e o óleo até ficar uma mistura homogênea.  
• Junte as duas misturas e mexa bem. Se precisar, use as mãos. 
• Faça bolinhas e as amasse com um garfo. 
• Coloque o chocolate picado em cima da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até ficarem no ponto de sua preferência. 

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 unidades

*Produção: Guilherme Jacques

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