A ideia de preparar um pudim tropical, feito com diferentes tipos de frutas, surgiu para a influenciadora digital Daiane Assunção Fraga, 40 anos, durante o Natal de 2021. Ela conta que buscava uma sobremesa colorida para compor a mesa. Foi por meio de uma inspiração vista na internet que ela adaptou a preparação e utilizou os ingredientes que tinha em casa.

– Atualmente, essa receita faz sucesso entre os amigos e familiares. Ela agrada aos olhos e ao paladar – explica a leitora.

Moradora do bairro Piratini, em Sapucaia do Sul, Daiane gosta de incluir na elaboração da receita um creme branco feito com leite condensado e creme de leite. Ela conta que o preparo garante ao pudim um gosto mais doce. Outra prática que assegura o sucesso da sobremesa é o fato de ela ser preparada de um dia para o outro. Isso vai garantir que, na hora do consumo, o doce esteja firme e com o sabor ainda mais consistente. Por fim, é importante prestar atenção ao momento de colocação da gelatina diluída na fôrma. É preciso que ela esteja morna ou quase fria. Se não, é possível que o óleo ou o spray desmoldante sejam alterados quimicamente pelo calor da gelatina. A influenciadora compartilha essas e outras dicas em seu Instagram @dicas_da_daia.

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MEU SEGREDINHO
/// – Use essência de frutas ou de baunilha para aromatizar a gelatina.

INGREDIENTES
✔   1 caixa de leite condensado
✔   1 caixa de creme de leite
✔  4 unidades de gelatina sem sabor
✔   1 xícara de açúcar
✔  1 colher (sopa) de essência de baunilha (ou essência da fruta que preferir)
✔   1 litro de água fervente para diluir a gelatina
✔   250ml de água para diluir o creme branco
✔  1 caixa de morangos
✔   1/2 lata de pêssegos em calda
✔  1 cacho de uvas roxas sem semente
✔  1 cacho de uvas verdes sem semente 

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MODO DE PREPARO
/// Dilua três unidades de gelatina em 1 litro de água fervente. Acrescente o açúcar e a essência de baunilha. Misture até estar completamente diluído. 

/// Em uma fôrma bem untada (com óleo ou spray desmoldante), deixe a gelatina diluída esfriar e cubra o fundo da fôrma com aproximadamente dois dedos. Leve para a geladeira até firmar. Quando estiver firme (cerca de 20 minutos), distribua as frutas higienizadas e picadas, de maneira que que decorem o pudim. 

/// Em seguida, acrescente o restante das frutas e da gelatina incolor e leve à geladeira novamente. Por fim, dilua o último pacote de gelatina em 250ml de água fervente, junte o leite condensado com o creme de leite e misture até encorpar. 

/// Quando o pudim estiver firme, coloque o creme branco até completar a fôrma. Deixa gelar por 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva.

Rendimento: 16 fatias
Tempo de preparo: 40 minutos

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Produção: Kênia Fialho